Devo pesare ogni tartufo da solo?

Non per forza. Puoi pesare insieme più tartufi della stessa specie e qualità e segnare quanti sono. Pesarli singolarmente conviene per i pezzi più belli, che venderai a parte.

Che prezzo uso per stimare il valore del magazzino?

Quello che ti pagano in quel periodo per quella specie e qualità. È una stima: il valore vero è quello che incassi alla vendita.

Serve anche per chi cava per passione e non vende?

Sì. Anche senza vendite il registro ti dice quali pasture e quali mesi rendono di più, e quanto lavora ogni cane.

Come organizzare il raccolto di tartufi: cosa segnare e come tenerlo in ordine

Cosa annotare a ogni ritrovamento, come separare quello che hai in casa da quello che hai venduto e quale strumento usare: quaderno, foglio di calcolo o app.

In breve · Come organizzo meglio il raccolto di tartufi?

Per ogni ritrovamento segna subito data, specie, peso, numero di tartufi, qualità, pastura e cane. Tieni separato quello che hai ancora in casa da quello che hai venduto, e ripesa sempre al momento della vendita, perché il tartufo cala. Quaderno, foglio di calcolo o app vanno bene tutti: conta segnare nel momento, non a memoria la sera.

Cosa segnare a ogni ritrovamento

Un buon registro risponde a tre domande a fine stagione: quanto ho trovato, dove e con quale cane, e quanto ho incassato. Per arrivarci bastano pochi dati, presi sul momento.

Data e, se ti interessa, orario dell'uscita.
Specie: bianco pregiato, nero pregiato, uncinato, scorzone, bianchetto, brumale.
Peso in grammi, pesato il prima possibile.
Numero di tartufi: se ne pesi più insieme, scrivi quanti sono. Servirà quando li vendi separatamente.
Qualità: extra, prima scelta, seconda scelta, pezzi e rotti. Pesa molto sul prezzo.
Pastura o zona, anche solo con un nome tuo.
Cane che l'ha trovato, se ne porti più di uno.

Separa il magazzino dall'incasso

L'errore più comune è mescolare quello che hai trovato con quello che hai venduto. Sono due numeri diversi: il primo è una stima, il secondo sono soldi veri.

Pensa a due colonne. Nel magazzino entra ogni ritrovamento, con un valore stimato al prezzo corrente. Quando vendi, togli dal magazzino i tartufi ceduti e scrivi a parte l'incasso: acquirente, peso ripesato e prezzo al chilo pagato davvero.

I tartufi si vendono interi. Se in un gruppo pesato insieme ne vendi uno oggi e tre dopodomani, conviene tenere il conto dei pezzi, non solo dei grammi.

Ripesa sempre quando vendi

Dal bosco alla vendita il tartufo perde acqua e quindi peso, tanto più quanti più giorni passano. Se incassi sul peso del ritrovamento, i conti non tornano. Segna il peso della bilancia al momento della vendita: la differenza con il peso iniziale ti dice anche quanto ti costa aspettare a vendere.

Quaderno, foglio di calcolo o app?

Qualunque strumento scegli, l'abitudine che fa la differenza è una sola: segnare subito, sul posto, e non ricostruire tutto a memoria la sera.

Quaderno: sempre in tasca e non si scarica, ma i totali li fai a mano e a fine stagione è difficile confrontare pasture e cani.
Foglio di calcolo (Excel, Google Fogli): fa i conti da solo, ma sul telefono, in piedi nel bosco, è scomodo da compilare.
Note o messaggi a te stesso su WhatsApp: veloci, ma i dati restano sparsi e non si sommano.
App dedicata: pensata per segnare con una mano e fare i totali da sola. Controlla dove finiscono i dati, soprattutto le posizioni.

Come lo fa Tartufy

Tartufy è un'app per cavatori pensata esattamente per questo flusso. Apri un'uscita scegliendo pastura e cani, e a ogni ritrovamento inserisci peso, numero di tartufi, specie e qualità con un tastierino grande, usabile anche con i guanti.

Il magazzino mostra quanti tartufi hai in casa e quanto valgono ai tuoi prezzi, separato dall'incasso.
Puoi aggiungere al magazzino anche tartufi già raccolti, indicando il giorno.
Alla vendita scegli i tartufi interi, inserisci il peso ripesato e il prezzo: l'app calcola incasso e calo di peso.
A fine stagione vedi quanto ha reso ogni pastura e ogni cane.

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Domande frequenti

Devo pesare ogni tartufo da solo?: Non per forza. Puoi pesare insieme più tartufi della stessa specie e qualità e segnare quanti sono. Pesarli singolarmente conviene per i pezzi più belli, che venderai a parte.
Che prezzo uso per stimare il valore del magazzino?: Quello che ti pagano in quel periodo per quella specie e qualità. È una stima: il valore vero è quello che incassi alla vendita.
Serve anche per chi cava per passione e non vende?: Sì. Anche senza vendite il registro ti dice quali pasture e quali mesi rendono di più, e quanto lavora ogni cane.